『捨てる』をなくす。『コスト』を収益に。スマリテが実現する次世代の食品流通システム

2026年4月4日

『捨てる』をなくし、『コスト』を収益に。スマリテが実現する次世代の食品流通システム

「まだ安全に食べられるのに、賞味期限が近いという理由だけで捨てざるを得ない…」
食品を扱う皆様にとって、この「廃棄ロス」は長年頭を悩ませてきた重いコストです。昨今は深刻な人手不足も重なり、店舗を維持するだけでも負担が大きくなっています。

もし、賞味期限が近づいた商品をシステムが「自動で値引き」してくれて、スタッフがいなくても「24時間365日」安全に販売し続けることができたらどうでしょうか？
スマリテ（SMARITE）のスマート販売機は、これまで『廃棄コスト』でしかなかった商品を『新たな収益』へと変える、持続可能な食品流通システムをご提案します。

スマリテが食品ロスを削減し、収益化できる「3つの理由」

1. 人件費ゼロで売上を最大化する「24時間365日無人販売」

従来の無人店舗における最大の課題は「盗難リスク」でした。スマリテは、アプリで「スキャンして、取り出して、閉めるだけ」の自動決済技術により、この代金未回収リスクを完全に排除しています。

監視スタッフを配置する必要がないため、深夜や早朝であっても人件費（販管費）はゼロ。店舗の営業が終わった後でも、店外に設置した販売機が24時間体制で商品を販売し続けます。

2. 日本初・特許取得！安心の「HACCP完全準拠システム」

食品を無人販売する上で、徹底した衛生管理は絶対に欠かせません。スマリテは、食品衛生管理の国際基準「HACCP（ハサップ）」に完全準拠した日本初の基盤技術を持っています。

システムが24時間365日、庫内の温度を自動で監視。万が一、賞味期限を過ぎた商品があれば自動で「販売ブロック（停止）」をかけます。また、停電や温度異常が発生した際には即座に扉を物理的にロック。危険な状態の食品が消費者の手に渡るのを未然に防ぎ、食中毒リスクを極限まで減らすことで、適法で安全な無人販売を実現しています。

3.売り切る仕組みを完全自動化する「自動価格調整機能」

スマリテ最大の強みは、時間帯や過去の販売データ、在庫状況をもとに、システムが自動で価格を調整する「ダイナミックプライシング（タイムセール機能）」です。

たとえば、ランチタイムは通常価格で販売し、客足が落ち着く夕方には20%オフ、閉店間際には思い切って50%オフに。そして賞味期限が迫った商品は、システムが判断して自動で特価に切り替えます。さらに、こうした価格変更のタイミングに合わせて、LINE公式アカウントから「今だけ30%オフ！」といったプッシュ通知をお客様へ即時配信。ダイレクトに購買意欲を刺激することで、売れ残りを最小限に抑え、確実に売り切る仕組みを作ります。